Son yıllarda, özellikle de sosyal medyada, diyet yapmak için keto diyetine başvuran kişi sayısının hızla çoğaldığını görebiliyoruz.
Beslenme ve diyet uzmanı Dr. Harez Yasin, TEBA Gazetesine keto diyeti ve ketonun çeşitleri hakkında açıklamalarda bulundu.
Keto nedir ve zayıflamak için sağlıklı bir yöntem mi?
Keto veya keto diyeti, diyabet, obezite, kanser, Parkinson, Epilepsi gibi bir dizi hastalık için kullanılan bir beslenme biçimidir, keto başlangıçta epilepsi için kullanılmış daha sonra kilo kaybı için de kullanılmıştır.
Keto sağlıklı bir sistemdir ancak mutlaka uzman kontrolünde ve sağlıklı bir şekilde yapılması gerekir. Ketoda karbonhidrat içeriği çok düşük olan besinler çok az miktarda tüketilir. Ayrıca daha fazla yağ ve protein kullanılıyor.
Sağlıklı bir sonuca ulaşmak için keto diyetinin uygulanma süresi nedir?
Genellikle bir ila üç ay önerilir. En uzun süre üç aydır ve vücudun bir süre ara verdikten sonra tekrar ketoya ihtiyacı olursa tekrar başlayabilirsiniz. Ama vücudun ketoya ihtiyacı yoksa, sorunun daha da büyüyüp yan etkilere yol açmaması için dengeli bir sistem kurulmalıdır.
Keto besinleri nelerdir?
Keto diyeti sırasında, özellikle şeker oranı yüksek olan bazı yiyecekleri ya tamamen ortadan kaldırmanız ya da azaltmanız gerekir. Aynı zamanda tahıl bazlı besinlerin tüketimi azaltılmalı, şeker içeriği yüksek meyveler azaltılmalı veya düşük şekerli meyvelerle değiştirilmelidir.
Keto diyetinde şeker tüketilmemesi yönündeki bilgi ne kadar doğru?
Şeker konusunda ise şekeri nasıl ve ne zaman tüketeceğimizi bilmemiz gerekiyor. Ölçülü tüketilmesi gerekir ancak şekerin kaynağı önemlidir. Örneğin, beyaz şeker yerine stevia şekeri (stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen bir şeker türü) kullanılabilir. Tatlı yerine kuru meyve tüketebilirsiniz ancak burada önemli olan miktarıdır. Bu miktar rastgele değil, uzmanlar tarafından belirlenmelidir. Bu yönteme başvuranlar bilimsel bir keto diyetini takip etmeli ve alerji duydukları şeylerden uzak durmalıdır.
Isıtıldığında besin değerini kaybeden sıvı yağlar ve piyasadaki en iyi veya en pahalı yağlardan biri olan Hindistan cevizi yağı gibi çeşitli yağ türlerimiz bulunmaktadır. Normal fiyatlı zeytinyağı var, sağlıklı ayçiçeği yağı var, sağlıklı olan avokado ve kanola yağı da var.
Keto diyeti sırasında hangi yiyecekler tüketilebilir?
Keto yaparken beyaz etler, deniz ürünleri, bitkiler ve yumurta tüketebilirsiniz. İyi bir yağ kaynağı olan sebzelerin,
vücudunuza göre belirli miktarlarda tüketilmesi gerekir. Bu besinleri tüketirken ne kadar yiyoruz, neden yiyoruz, ne zaman yiyoruz gibi kendimize birçok soru sormalıyız. Kilo vermek için sadece keto yeterli değil, uyku ve egzersiz de gerekiyor. Çünkü hayatımızda üç ana evre vardır: Uyku, beslenme ve egzersiz. Aynı zamanda stres ve kaygı riski de var, çünkü kaygı ve obezite bir araya geldiğinde insan vücudunda pek çok hastalığa yol açabiliyor.
Keto sonrası beslenme alışkanlıklarımız nasıl olmalı?
Ketodan sonra bunu küçük miktarlarda geri almanız gerekir. İlk hafta bir, iki, üç dengesine kavuşana kadar, sebzeler, proteinler, karbonhidratlar, tatlılar, meyveler hepsi geri alınır ama vücuda göre dengeli bir şekilde. Yüksek tansiyon, diyabet, kanser, tümör, yumurtalık sorunları olan kişiler için özel keto diyetimiz mevcuttur.
Toplumumuzda keto ne kadar yaygın?
Keto günümüzde çok yaygın ancak sağlıksız bir şekilde yapılıyor. Çünkü yeterli olarak uzman kontrolünde uygulanmıyor. Sosyal medyada "Bunları yemeyin, bunlar iyi değil" gibi sözleri gören kişiler hemen bazı yiyecekleri hayatından çıkarıyor. Bu durum kişiye zarar verebilir. Bu nedenle sağlıklı bir keto diyeti yapmak için mutlaka bir uzman desteği almalısınız.